Sobre o café

Nossa História

Nossa filosofia é viver na simplicidade e viver em família. Frente a produção de café desde 1896, hoje somos a 4ª geração da família na produção desde fruto tão precioso e cheio de possibilidades. Com o foco na qualidade, criamos e aprimoramos processos de manejo, colheita e pós colheita, que potencializam a qualidade ano a ano. Além disso acreditamos na influência da proteção ambiental, hoje aproximadamente 30% de nossa propriedade está em mata e anualmente fazemos novos plantios de árvores, acreditamos que o volume de nossas nascentes estão associadas a este cuidado somado ao fato da localização as margens da unidade de conservação Parque Nacional do Caparaó.

Cafés

Cereja descascado

Castanhas do Brasil

R$52,00 250g

Catuaí vermelho

"Com notas envolventes de amêndoas e castanhas, ele entrega um sabor aconchegante e um aroma amendoado e achocolatado irresistível. Seu corpo médio e retrogosto agradável fazem dele a escolha perfeita para quem aprecia cafés com personalidade. Cultivado na Fazenda Santa Rita, em Espera Feliz – Caparaó, o Castanha do Brasil nasce do trabalho cuidadoso da família Lacerda."

Altitude

⛰ 950m

detalhes

Natural

Flor de Laranjeira

R$68,00 250g

Caparaó amarelo

"O Flor de Laranjeira encanta com sua leveza e frescor, deixando um perfume delicado no ar a cada gole. Seu sabor combina notas florais e cítricas, trazendo uma experiência vibrante e equilibrada, perfeita para quem busca um café especial e sofisticado. Com aroma cítrico e refrescante, corpo alto e retrogosto persistente, esse café surpreende pelo equilíbrio entre doçura e acidez, proporcionando uma xícara aromática e inesquecível. Cultivado a 1440 metros de altitude, na Fazenda Santa Rita, o Caparaó Amarelo passa pelo processo natural, preservando sua intensidade e nuances únicas."

Altitude

⛰ 1440m

detalhes

Como aproveitar melhor

Moinho

Moagem média-fina para coado e grossa para prensa. Moa na hora para aproveitar ao máximo o aroma e frescor do seu café.

Receita base

Prove com uma proporção de 1:15 (20 g de café para 300 ml de água). Depois vá ajustando as quantidades e moagem ao seu paladar.

Temperatura

Use água entre 92 e 94 graus para destacar a doçura da bebida. Se a água ferver, desligue o fogo e aguarde 40 segundos para usar no seu café.

Sítio Santa Rita